No es un elemento de fondos:
A
Opción E Especias.
B
Huesos.
C
Mirepoix.
D
Bouquet garni.
E
Agua.
Video Test T03
Puntaje:
15
No forma parte de un mirepoix:
A
Opción A Papa.
B
Apio.
C
Col.
D
Cebolla.
E
Zanahoria.
Sirven de potenciadores de sabor en platos a elaborar.
A
Fondos por conducción.
B
Fondos de radiación.
C
Fondos de convección.
D
Opción B Fondos de cocina.
E
Aromatizantes.
El objetivo del fondo de cocina es:
A
Obtener un mejor proceso de cocción.
B
Aprovechar el mayor rendimiento de los ingredientes.
C
Optimizar la fuente de calor.
D
Opción E Reforzar o potenciar alguna preparación.
E
Transmitir el mayor calor a los alimentos.
Se trata de un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo y que entra en la elaboración de muchos tipos de guisos de carne y ave, ragús, sopas y caldos.
A
Complemento aromático.
B
Mirepoix.
C
Fondo de cocina.
D
Especias.
E
Opción D Bouquet garni.
Problema de extensión
Si tienes la extensión Trodi Blackboard instalada, borra los datos de este sitio en tu navegador.
Esto no borrará tus contraseñas ni datos de otros sitios.
¡Apoya el contenido! 🎥
Si disfrutas nuestros videos, considera apoyarnos para seguir creando contenido de calidad.
Videos siempre gratis
Contenido de alta calidad
🚀 Tu ayuda nos permite seguir creciendo y ofreciendo lo mejor. ¡Gracias por tu generosidad!
¡Cada donación nos ayuda a seguir creciendo! 🚀